류큐무용은 크게 세가지로 분류할 수 있습니다.
메이지시대 이전의 류큐왕국(1429년 ~ 1609년 사쓰마번에 복속 1609년 ~ 1879년) 시대의 ’고전 무용’과 메이지 시대(1868~1912) 부터의 ’근대 서민 무용’, 그리고 '창작 무용'이 있습니다.
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| 고전 무용 요츠타케(四つ竹 YOTSUDAKE) |
류큐왕국 시대 중국에서 파견된 사신을 환대하기 위해 연회에서 추었던 춤을 바탕으로 완성된 궁전무용이자 전통 예술 공연 중 하나인 ’고전 무용’이고, 메이지 시대 이후의 일상과 관습, 서민 생활, 사람의 심정을 그린 춤을 조오도리(雑踊り)라고 하는데 이러한 민속무용이 바로 ’근대 서민 무용’입니다. 그리고 현대에 와서는 에이사춤이나 가라테등 여러 장르에서 영감을 얻어 무용가에 의해 만들어진 '창작 무용들이 다수 나오고 있습니다.
저렴한 회전초밥 체인점으로 가까운 곳에 구라즈시가 있어서 종종 가는 편인데 주말 점심이나 저녁시간 때는 앱으로 예약하지 않으면 30분 이상은 기다려야 할 정도로 인기가 많습니다. 배불리 먹을 수 있으면서도 저렴하기까지 하니 인기가 많을 수 밖에요. 한데 솔직히 맛으로 평하기는 좀 그렇습니다.
스시(寿司)는 밥위에 올리는 생선이 신선하다고 해서 다 맛있는 것이 아니죠. 조리사가 직접 쥐어 만드는 스시집이 아니다 보니 가성비로 가는 패스트푸드점 같은 느낌이 많이 듭니다. 밥 또한 기계가 눌러 뽑아 내는 밥이라 손으로 쥔 스시의 밥과는 차이가 납니다.
보통 스시집에서 만드는 밥의 온도는 사람 체온과 같은 36.5도가 가장 좋다고 합니다. 너무 식으면 스시를 쥘때 밥알이 떨어지기 쉽기에 힘을 쥐어 말아야 하고, 온도가 너무 높으면 찰기가 강해서 물러지거나 끈적여 지기 쉬어 적당한 온도에 맞추는 것이 중요합니다. 물론 밥에 올라오는 생선은 신선해야 하는 건 말할 나위가 없겠지만, 꼭 활어를 막잡아 올여라 맛있다고 말 할 수는 없습니다. 감칠맛이 나는 숙성회가 더 좋은 맛을 내기도하니까요.
패스트푸드점 같은 회전스시집 말고 집에서 가까운 곳에 평좋고 유명한 곳이 있습니다.
'스시노미도리(寿司の美登利)' 그냥 미도리 스시로 부르죠.
오다큐선(小田急線) 우메가오카역(梅ヶ丘)에 있는 본점입니다.
오다큐선에 위치해 있어 오다큐의 슈퍼체인 OX에는 미도리스시 코너가 있고, 오다큐선이 통과하는 슈퍼의 스시 코너에도 미도리 스시 코너가 많이 있는 걸로 봐서 이 지역에 넓게 퍼져 있는 것 같습니다. (오다큐선쪽으로)
이번에는 미도리 스시에서 점심으로 먹은 스시를 소해하겠습니다.
여러분 새해 복 많이 받으세요!
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| 하츠모데로 붐비는 아사쿠사 센소지(浅草寺) |
한국은 설날 아침 떡국을 비롯해 차례에 쓰인 음식들을 먹는 풍습이 있죠.
일본도 비슷한데, 한국과 달리 일본은 신정을 명절로 쇱니다. (양력 1월 1일)
새해가 되기 전에 집안 청소를 다 해두고, 새해에는 정말 아무것도 안하고 집에서 쉬는 사람들이 많습니다.
일본인들에게 새해부터 피곤하게 일하고 그러면 한해 힘들어 진다는 말을 많이 들었던 것 같습니다. 동네 슈퍼들도 대부분 새해 2~3일간 휴일이라 식재료를 일찍 사두지 않으면 곤란해 지기도 하죠. 새해부터 부지런히 밥하고 요리하고 그러기 보다는 ‘오세치(おせち)’라는 명절음식을 만들어 놓거나 주문해 놓고 설날에는 여유롭게 가족들과 오세치를 먹는게 일본인들이 새해를 맞이하는 모습인 것 같습니다.
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| 오세치(おせち) |
한국에서 조상님들께 차례를 올리는 것과 비슷하게 일본에서는 설날이 가장 중요한 절기였기에 옛 사람들은 신께 음식을 바치는 제사를 올렸습니다. 그때 쓰인 공물 음식을 ‘셋쿠요리(節句料理)’라고 명절에 바치는 음식이라 불렀던 것에서 지금의‘오세치(おせち)’가 된 것입니다. 풍년과 안전, 자손 번영을 바라는 뜻으로...
새해 가족과 함께 신께 바치는 오세치 요리를 먹음으로써 그 해의 건강과 행복을 기원하는 것이 겠죠.
외국인이 제가 그 깊은 의미와 풍습을 다 이해하지는 못하지만, 음식들이 정말 정갈하고 예뻐서 주문해서 먹고 있습니다.
그리고, 마르세유의 약 12개의 박물관에는 고대부터 현대 미술까지 조명 해 볼 수 있는 컬렉션이 소장되어 있다고 하더라구요. 여행중에 이 많은 박물관을 다 돌아볼 수는 없겠지만, 미술에 관심있는 분들은 좋은 경험이 될 수 있는 도시이기도 하겠네요. 마르세유(Marseille), 프로방스(Provence)의 관문이라고도 하죠.
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마르세유 구 항구 Vieux Port |
2,600년의 역사가 이뤄낸 문화 유적지이자 파리 다음으로 프랑스에서 오래된 도시는 바로 마르세유입니다.
16구로 나뉜 도시에는 약 900,000명이 거주하며, 각 구역마다 개성과 역사를 가지고 있습니다.
구 항구(Vieux-Port)에서 몇 킬로 떨어진 칼랑크(massif des Calanques)는 자연 국립 공원으로 지정 되었으며, 연중 내내 다양한 자연 스포츠 활동을 즐길 수 있습니다. 20km 이상 조성된 칼랑크에는 아직도 사람 손길이 닿지 않은 자연 그대로의 모습을 간직하고 있습니다.
어느 기사에서 마르세유의 폐공장을 작가들의 공간으로 활용한 사례를 읽은 적이 있습니다. 프랑스의 많은 젊은 작가들이 이곳에 모이고 있다고 하는데 재능있는 유명 아티스트나 “곧 유명해질 재질 있는 아티스트”들의 작품을 만나 볼 수 있겠네요. 관심은 많은데... 여행 후 기사를 접한 관계로 갤러리를 찾지는 못했습니다.
카푸친 마켓(Capuchin market) 또는 마르쉐 데 카푸상(MARCHÉ DES CAPUCINS)은 1956년에 설립된 식료품 및 생필품 시장으로 시내 어느 곳에서 보다도 저렴한 재래시장입니다. 구항 뷰포르에서 동쪽으로 걸어서 15분정도에 위치한 곳이죠.
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| 마르세유 마르쉐 데 카푸상(MARCHÉ DES CAPUCINS) |
항구 도시인 마르세유에서 해산물 요리는 매우 인기 있는 요리중 하나입니다.
구항을 중심으로 신선한 생선요리와 해산물 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑이 즐비합니다. 부야베스가 마르세유의 명물인것은 잘 알고 계시죠? 맛없고 비싼 요리라는 평을 받는 부야베스도 현지 프랑스인들에게는 고향의 맛, 어머니의 맛을 느끼게 하는 소울푸드이니 한두번 먹고 평가하기는 어려울 겁니다. 부야베스 외에 딱히 요리라고 할 음식은 아니지만 해산물 모듬이 있습니다.
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| TOINOU에서 먹은 해산물 |
한국과 일본에서 회를 즐겨 먹듯 프랑스 남부 항구도시에서는 해산물을 즐겨 먹습니다. 생선회는 카르파초로 해서 먹거나 조개류나 갑각류는 크게 한접시 모듬으로 올려 와인과 같이 먹는 것으로 유명하죠.
이 해산물 모듬으로 유명한 맛집이 있습니다. 마르세유에서는 상징적인 레스토랑이라도 할 수 있으며, 전설적이라고까지 말하는 사람들이 있으니까요.
"TOINOU Les fruits de Mer Marseille" 토아누 씨푸드 마르세유라고 하는 레스토랑입니다.
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© Toinou |
창업자 TOINOU씨의 이름을 딴 생선가게가 지금의 레스토랑으로 세대를 이어 온 것입니다. 하지만, 2020년 3월말을 끝으로 영구히 문을 닫았습니다. 관련 이야기는 나중에 하고 일단 여행중에 들렸던 사진을 올려 보겠습니다.
마르세유에서 가장 눈에 띄는 건물이자 상징물이기도 한 마르세유 노트르담 드 라 가르드 대성당(Basilique Notre-Dame-de-la-Garde)은 마르세유에 방문하는 거의 대부분의 사람들이 들리는 곳이기도 합니다.
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| 마르세유 노트르담 드 라 가르드 대성당(Basilique Notre-Dame-de-la-Garde) |
마르셀 파뇰의 소설을 영화화한 <마르셀의 추억 (My Mother's Castle, Le Château de ma mère, 1990)>을 보고, 가보고 싶은 욕망의 행선지가 바로 프로방스였습니다. 영화는 마르세유가 배경으로 나오는데 이 대성당도 영화의 내용의 한 소재로 사용되기도 했죠.
마르세유 구항 언덕에 위치해 있는 노트르담 드 라 가르드 대성당은 신비잔틴 양식의 영향을 받은 건축물로 상단에는 거대한 돔과 줄무늬로 화려하게 꾸며졌으며, 40여m에 달하는 종루에는 머리에 관을 쓰고 아기 예수를 안은 성모마리아상이 세워져 있습니다. 건축가 르코르뷔지에가 설계하고 1864년에 완공되었다고 합니다.
프랑스 관광청이나 여행책자에서 이 대성당을 관광지로 추천하고 있습니다.
마르세유에서 가장 눈에 띄기도 하지만 마르세유만 보면 딱히 볼거리가 그리 많지 않은 이유도 있을 겁니다.
보기엔 가깝게 보이지만 거리도 꽤 되어 버스를 타고 가거나 관광열차(코끼리열차같은)를 타고 언덕을 오르는 루트를 안내합니다. 하지만 조금 힘들더라도 걸어서 간다면 마르세유의 주택가와 상점들을 볼 수 있으니 다리 힘 좋은 분들에게 추천합니다.
프랑스 마르세유 앞바다에 위치한 샤토 디프 섬(Château d'If) 또는 이프 섬(IF I.)입니다.
일반적으로 이프 섬(IF I.)이라고 부릅니다.
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| 샤토 디프섬(Château d'If) |
이 섬에 옛날에는 교도소가 있었다고 합니다. 바로 샤토 디프.
알렉상드르 뒤마의 소설 몽테크리스토 백작으로 잘 알려져 있죠. 1524년 프랑수아 1세의 명령에 따라 정치범과 종교 범죄자를 수용하는 감옥으로 건설되었다고 합니다. 주위가 바다이기 때문에 탈출하기 힘든 위치적 조건을 가지고 있어 이곳에 건설된듯 하기도 한데요. 정치범과 종교 범죄자를 수용하는 감옥으로 이용되게 되었는데 현재는 교도소 사용하지 않고 관광지로 운영중입니다. 일반인에게 공개된건 1890년 9월 23일부터 시작되었고, 1926년, 역사적 기념물로 지정되었다고 합니다.
마르세유의 구 항구에서 이프섬 과 프리울 섬으로 가는 유람선이 매일 운항하고 있어서 한 반나절 코스로 산책할 겸 다녀오기 좋을 것 같습니다.
오늘은 마르세유 근교 카시(Cassis)에서 칼랑크(Calanque)를 하이킹 하기로 했습니다.
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| 카시(Cassis) 칼랑크(Calanque) |
카시는 영어로 Cassis로 표기합니다. 근데, 까시라고 부르는 사람이도 있고 카시, 카시스로 부르기도 합니다. 저는 그냥 카시로 부르겠습니다.
이곳으로 가려면 먼저 마르세유에서 전철를 타고 카시행버스정류장이 있는 엯에서 내려 버스를 타고 카시까지 가는 코스가 가장 일반적인 루트입니다.
지하철 M1노선이나 M2노선이 있는데 두노선 다 카시행 버스정류장이 있는 Castellane역을 지나가기때문에 이곳에서 내리면 되는데, 문제는 버스가 상당히 드물게 있기때문에 사전에 버스시간대를 알아보고 잘 맞춰 가는게 좋을 듯 합니다.
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마르세유하면 떠오르는 요리 뭘까요?
너무 쉬운 질문 같네요. 마르세유 부근에서 잡은 생선들로 만든 해물 스튜인 부야베스(bouillabaisse)가 유명하죠.
한국의 해물탕이나 추어탕에 비유하기도 하는 이 스프는 어떤 스프일까요?
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부야베스(bouillabaisse) |
오래전 팔고 남은 생선이나 상태가 그리 좋지 않은 생선들을 한대 모아 끊인 스프에서 유래했다는 설이 있습니다. 지금의 요리법과도 다르지 않고 아마도 이 설이 가장 유력하지 않나 싶네요.
부야베스에 넣는 어패류는 매우 다양합니다. 가무락조개, 새우, 꽃게, 오징어, 대구, 붕장어, 숭어 등을 통째로 넣기도 하고 이런 종류의 어패류 외에도 남은게 있으면 같이 넣어 팔팔 끓여 만드는게 특징이죠. 일본 오키나와 요리중에 마아스니가 있습니다. 생선에 그냥 바닷물로 간을 한 심플한 요리가 있는데, 이 부야베스도 옛날에는 바닷물로 간을 했다고 합니다. 사람들의 생각이나 방식이 비슷하네요. 지금은 야채나 향신료를 넣어 간을 하는게 일반적이지만 예전엔 정말 자연에서 재료를 찾아 자연의 맛을 살린 스프를 먹었다니 그 맛이 더욱 궁금하기도 합니다.
마르세유 여행을 계획하며 부야베스 정보를 찾아보면... "부야베스: 비싸고 맛없는 명물요리"라는 소개글이 많아 놀랐습니다. 우리가 알고 있는 이 고급요리가 맛이 없다는 평이 많아서요. 직접 경험하지 않고서야 맛이 있다 없다 얘길 할 수 없겠죠. 그래서 저 역시 마르세유 첫날 부야베스를 먹을 수 있는 레스토랑을 예약했습니다.
마르세유에서 맛보지 않고 부야베스를 얘기 하고 싶지 않았기때문에...
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| 마르세유 |
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| 스키야키(すき焼き) |
료칸 오사카야(大阪屋)에서 먹는 죠수쇠고기 스키야키(すき焼き)와 교토풍 카이세키(懐石)요리를 소개합니다.
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| 고베 |
고베 인구는 150만명정도 일본에서는 6번째로 큰 도시이며 한국으로 비교하면 대전시나 광주시정도의 규모라 할 수 있습니다. 구글지도로 봐도 생각보다 규모가 큰 도시라는걸 알 수 있는데, 오사카 근방에 이렇게 큰 도시가 있나? 할 정도로 큰 도시입니다. 지금은 아무래도 지방 소도시 같은 느낌이 있긴합니다. 하지만 1980년대만 해도 아시아를 대표할 정도의 큰 항구도시였음은 부정할 수 없을 겁니다. 예로 들면, 전세계 항만별 컨테이너 취급량 순위로 1980년에 고베는 4위, 부산은 16위였으나 2015년에는 부산이 6위, 고베는 57위정도로 위축된 상황입니다.
고베항은 일찌기 개항해 외국인들이 드나들었으며 그로인해 소고기소비도 많아지고 소고기사육이 활발히 이뤄져서 지금은 최고급 소고기브랜드 고베규를 내놓는 도시이기도 합니다. 개항지가 그렇듯 여기도 차이나타운이 형성되어 있습니다. 고베 차이나타운의 인기 음식점들도 상당히 많아 관광지로도 한목 하고 있죠.
고베를 떠올리면 고베대지진을 기억하시는 분들이 많을 텐데요. 1995년 매그니튜드 규모 7.2의 지진으로 사망가만 1만5천명에 달할 정도로 피해가 컸고 복구에도 상당한 시간이 필요했다고 합니다. 지금은 정말 언제 지진이 있었나 할 정도로 깨끗하고 정리된 도시로 변모하였습니다.
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| 고베대지진으로 파괴된 항구를 그대로 보존해 놓은 곳 |
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| 오사카 한큐전차 |
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| 고베산노미야역 |
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| 고베 산노미야 상점가(神戸三宮センター街1丁目) |
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옛 산노미야 상점가(神戸三宮センター街1丁目) |
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옛 산노미야 상점가(神戸三宮センター街1丁目) |
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| 고베 명물 아카시야키 |
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| 고베 차이나타운 |
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고베 차이나타운 |
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| 고베 차이나타운 |
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| 고베대지진으로 파괴된 항구를 그대로 보존해 놓은 곳(고베 메모리얼 파크) |
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| 고베대지진 당시의 사진 |
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고베대지진 당시의 사진 |
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| 고베대지진 당시의 사진 |
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| 메리켄 공원 |
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| 고베 포트 타워 |
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| 고베 포트 타워 |
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| 고베 베이 쿠르즈 선착장(Kobe Bay Cruise) |
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| 고베 |
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| 고베 시티투어버스 |
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| 고베 기타노이진칸 |
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| 고베 기타노이진칸 |
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| 고베 누노비키 레일웨이(Kobe Nunobiki Ropeway) |
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고베 누노비키 레일웨이(Kobe Nunobiki Ropeway) |
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| 고베 허브원 정상에서 내려다 본 고베 |
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고베 누노비키 레일웨이(Kobe Nunobiki Ropeway) |
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| 스테이크 랜드 고베관 |
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| 고베규 철판 스테이크 |
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| 고베규 철판 스테이크 |
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| 고베의 저녁 |
요코하마하면 차이나타운으로 유명하죠.
개항후 중국인(화교)들이 들어 오면서 터를 잡고 살아온 곳이 바로 지금의 중화가입니다.
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중화가에 중국요리집이 많은데 아마도 중국에서 먹는 중국요리와는 좀 다른 요리일 겁니다. 한국의 중국요리집이 그러하듯 현지의 입맛과 식문화에 영향을 받아 새로운 중국요리가 만들어 지는 거죠. 여기 요코하마 중화가의 중국요리 음식점도 일본에서만 맛볼 수 있는 일본화된 중국요리라는 게 매력이면 매력일 수 있을 겁니다.
도쿄에서는 좀 거리가 있어 가끔 한번씩 와서 식사도 하고 그런 관광지? 인데 코로나때문인지 예전과는 다른 분위기였습니다. 박리다매가게가 많아졌다고 할까요? 2~3만원에 60가지 요리 바이킹으로 영업하는 집들도 많아지도 폐업한 가게도 많은 것 같습니다.
일본 음식점 평점및 후기정보사이트 다베로그에서 꽤 평가가 좋은 음식점을 예약해 봤습니다.
요코하마 중화가의 럭셔리감 넘치는 금박건물(정말 중국 스러움에 놀랐습니다)의 이 음식점에서는 엄선한 고급 제철소재를 사용한 광둥요리와 딤섬등을 맛볼 수 있는 중식당입니다. 바로 요코하마의 맛집 사이코신칸(菜香新館).
도쿄 아카사카에 가면 세이브 그룹 프린스호텔이 운영하고 있는 고풍스러운 시설이 있습니다.
클래식한 이 영국풍 저택은 대한제국 마지막 황태자였던 영친왕(李垠)과 황태자비(李方子)가 살았던 곳이였지만, 지금은 세이브그룹 프린스호텔이 더 클래식하우스라(The Classic House at Akasaka Prince)는 브랜드로 운영하는 호텔 구관이 있습니다. 그리고 그 안에 프랑스레스토랑이 있습니다.
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아카사카 프린스 클래식 하우스 (The Classic House at Akasaka Prince) |
이곳 프랑스레스토랑 라 메종 키오이(Restaurant La Maison Kioi)에 저녁식사겸 방문해보았습니다.
세이브 그룹 프린스호텔이 운영하고 있는 고풍스러운 시설인 클래식하우스는 도쿄의 유형문화재로 등재된 건축물이기도 합니다.
대한제국 마지막 황태자인 영친왕은 일제강점기 일본으로 끌려가 귀족출신인 이방자여사와 정략결혼후 이 저택에 살게 됩니다. 영친왕 일가는 이곳에서 24년간 살았으며 아들 이구를 출산(1931)하기도 했습니다.
해방후 환국을 희망했으나 대한민국 제1공화국의 대통령이 된 이승만의 반대로 고국에 발을 딛을 수 없게 되고, 전후 일본내 여론 악화로 귀족은 평민으로 격하됩니다. 때문에 영친왕도 평민의 지위로 납세를 해야 했다고 합니다. 도쿄의 이 넓은 저택에 살며 재산세 감당하기가 힘들어 졌겠죠.
그렇게 집을 담보로 융자를 받아 생활하게 되고 이후 융자를 갚을 여력이 없어지며 한국의 정부와도 의논을 하지만 한국정부가 이승만의 눈밖에 난 영친왕의 가계를 도울리가 없었겠죠. 이 저택은 결국 매각되어 오늘날 세이브 그룹의 호텔 체인이 되고 맙니다
The Classic House라는 브랜드로 호텔 구관이자 예식장, 연회장, 레스토랑등으로 이용되고 있습니다.
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| 류큐요리 미에(琉球料理 美栄) |
오키나와는 원래 류큐왕국에서 시작합니다. 지금의 오키나와는 일본의 지배로 일본문화는 물론이거니와 전쟁후 미군의 식문화까지 다양하게 융화되었기에 류규왕국 시대때와는 조금 차이가 있습니다.
오키나와 요리라고 하면 오키나와 소바나 고야참푸르, 테비치, 스파무오니기리등... 인기 있는 요리가 많은데요. 류큐요리라 하면 어떤게 있는지 먹어 본 경험이 없기에 설명하기도 어렵습니다. 그래서 이번 오키나와 여행에선 류큐요리 전문점을 들러봤습니다.
오키나와에 살았던 지인의 경험을 바탕으로 오키나와에서 가장 격식있고 오래된, 그리고 류큐요리의 정신이 가장 잘 이어져 오고 있는 곳이 있다고 해서 찾아가 봤습니다.
류큐요리 미에(琉球料理 美栄) 입니다.
1958년 창업이니 얼추63년은 넘어가는 것 같네요.
창업자 고하구라토미(古波藏登美1912-1978)씨는 류큐왕국시대 슈리성 근처 킨조에서 때어났다고 하고요. 슈리사족으로 전승돠어 요리에 능숙한 어머니 곁에서 자라 이 가게를 운영하게 되었다고 합니다. 또한 고하구라토미씨가 남긴 요리의 노트는 류큐 요리의 비법를 전하는 귀중한 자료로 보존되어 있다고 합니다.
많은 사람들이 오키나와 요리를 찾습니다만, 류큐요리는 정보도 많이 없고 찾는 사람도 그리 많지 않아 이런 음식점들도 이제 점점 역사속으로 남게될 것 같은 느낌마저 들기도 합니다. 이 음식점도 제가 방문했던 날 저희의 룸예약밖에 없었거든요 . 물론 긴급사태중이기는 하지만...
오키나와 여행하게 되면 참고하시기 바랍니다.
류큐요리 미에 (琉球料理 美栄)
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